Klasikinis Mozelio Riesling vynas aromatų puokštėje atspindi unikalų, itin turtingą skalūnu Kanzemer dirvožemį. Aromatuose juntami ne tik gėlių, egzotinių vaisių niuansai, bet ir titnago, terpentinų niuansai. Itin kompleksiškas, elegantiškas sodrus vynas su aiškiai išreikšta rūgštimi, ilgu minerališku poskoniu.
1806 m. vyskupas Karl Mannay įsteigė šiose apylinkėse mokyklą, tuo metu vadintą mažąja seminarija. 1773 m. Saksonijos Arkivyskupas Clemens Wenceslaus įsteigė kunigų seminariją pavadintą „Seminarium Clementinum.” 1966 m. Bažnyčiai sujungus šias įstaigas buvo įsteigtas vienuolynas su oficialiu vyno ūkiu Bischöfliche Weingüter Trier, kuriam priklauso geriausi vynuogynai prie pagrindinių Mozelio upių: Mosel, Saar ir Ruwer